佳乐水旧称“佳洛水”，原指恒春半岛东侧海岸边的山海瀑布，如今则指山海瀑布以南一段长约2.5公里的海岸。除了山海瀑布为少见的临海大瀑布外，整段海岸在旺盛的侵蚀作用下，逐渐形成了千姿百态、鬼斧神工的造型，早有“海神乐园”之美誉。 

　　循着海蚀平台内侧的路径，可由风景区入口直抵最里头的山海瀑布。佳乐水海岸在地质上主要是砂岩沉积，在入口处附近可看见较多的珊瑚礁交错期间，两者景观泾渭分明，珊瑚礁表面千疮百孔，到处是锐利的凹洞；而砂岸则为淡黄色的平滑岩层，佳乐水常见的蜂巢岩、棋盘石、壶穴、石珠等，皆为砂岩受侵蚀后的景观。 

　　后半段的海岸，则常见大面积海蚀平台，海水顺着岩石的节理，将光滑的岩面切割出格状的纹理，此即棋盘岩。若海浪遇到坚硬的结核，差别侵蚀下，便形成石珠，若石珠底部被侵蚀成细柱状，形成头重脚轻的局面，则是所谓的蕈状岩。
   
　　风景区尽头是山海瀑布，山溪经由海崖陡落入大海，犹如天河悬落，堪称一大奇景；瀑布的源头上有一片草原，视野宽阔；循海岸前行，则可步抵出风谷大草原。

佳乐水位置图